Guatemala Montes de Maria 150g
【国】グァテマラ/モンテス・デ・マリア
【エリア】ハラパ,ニューオリエンテ
【精製】ナチュラル
【標高】1,800-1,900masl
【品種】パチェ
【規格】-
【焙煎】中煎り
【フレーバーノート】Winy,Berry,Milk Chocolate,Creamy
【コメント】
アルフォンソは4世代目のコーヒー農園主で、
1993年からコーヒー生産に携わっています。
Montes de Maria(マリアの丘)という名前は、
農地をゼロから作り上げた母親の貢献と忍耐強さに
敬意を評して名付けられました。
アルフォンソは元々コーヒーチェリーを
中間業者に売ることしかしていませんでしたが
2020年にGood Coffee Farmの取り組みに参加した後
自身の敷地内で生産処理まで行い始めました。
そしてコミュニティへ貢献していく方法として
近隣の小規模農家で収穫しきれなかったチェリーを
収穫・加工するサポートまで行うようになりました。
自分たちのコーヒーが海外に届けられることに誇りを持っており
様々な精製方法にトライして、高品質でバラエティに富んだ
コーヒーを生産し続けることに情熱を燃やしています。