Indonesia Lintong Sophy / 150g

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Indonesia Lintong Sophy
【国】インドネシア/リントン ソフィー
【エリア】北スマトラ州,リントンニフタ,ドロッサングール
【精製】Wet Hulled
【標高】1,250-1,350masl
【品種】Jember,Tim-Tim,Ateng
【焙煎】深煎り
【フレーバーノート】
Bitter Chocolate,Herb,Spicy

【コメント】
世界最大のカルデラ湖であるトバ湖の南側に位置するリントン地域。リントンニフタとドロッサングールの街では今でも決まった曜日に市が立ち、近隣の村々の生産者が庭先で仕上げたパーチメントを持ち込み、換金して日用品を買って村に帰る光景を見ることができます。
リントン地域は火山灰性土壌のトバ湖周辺にあっても特に柔らかい黒土の農地が多く、コーヒー栽培には絶好の環境です。
“Sophy”は「非常に優れた、洗練された」を意味するSophisticatedから名付けられました。
在来種のルーツを今に残しつつ豊かな大地に恵まれて栽培されるリントン地域のマンデリン。
チョコレートのようなアロマと甘みにハーブのようなスパイシーさが乗る個性的なコーヒーです。

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