Ethiopia Samii Danche
【国】エチオピア/ダンシェ
【エリア】ゲデオ,チェルベサ
【精製】Washed
【標高】1,950-2,200masl
【品種】Heirloom
【焙煎】中浅煎り
【フレーバーノート】
Lemon,Black Tea,Cane Sugar,Clean
【コメント】
ダンシェはゲデオ地区、チェルベサにあるオーガニック認証をうけたウォッシングステーションです。
約400名の周辺の小規模農家によってチェリーを購入し、高い標高と肥沃な土壌、毎年優れた品質と収穫量を生産しています。高地栽培のため、他の地域に比べ、収穫時期が遅くなることが多く、チェリーの成熟期間の長さが、このウォッシングステーションで生産される独特のフレーバープロファイルに大きな影響を与えています。
SamiiとはNordic Approach独自のエチオピアのフレーバープロファイルのカテゴリの１つです。
Samiiはオロミファ語で青色を意味し、このカテゴリはアールグレイ、ハイビスカス、ホップ、グレープ、スパイスといった風味を持ち、全体としてまろやかで甘さのあるコーヒーを表しています。
レモンティーを想わせる華やかで、スッキリとした酸質。きび砂糖のような優しい甘さです。
